Вкус детства: судья "МастерШеф" поделился с подписчиками рецептом
Блюду можно приготовить через несколько часовФото: instagram/Владимир Ярославский. Коллаж: Новини Pro
Судья проекта "МастерШеф" Владимиром Ярославским поделился с подписчиками рецептом утки с клецками, что ему напоминает вкус детства. Повар тщательно рассказал, как достичь непревзойденного вкуса.
Об этом говорится на странице Владимир в instagram.
"Мне очень близки клецки и вареники на пару. Для меня это вкус детства, которое в последнее время я все чаще вспоминаю", – говорится в сообщении.
По словам эксперта, он в этом случае готовил блюдо в котле, но его можно приготовить и дома, и даже по желанию уменьшить порции. Чтобы приготовить утку с клецками, вам понадобятся:
- 1 целая утка – 2 кг;
- 3 луковицы – 450г;
- 3 морковки – 450г;
- масло, соль, перец черный и ароматный, орегано;
- 1 ст. ложка паприки;
- 2 литра воды и белое вино;
- 270 г кефира 2.5%;
- 1 яйцо;
- 500 г муки;
- соль, 8 г соды (чайная ложка).
Последовательность рецепта
- Для начала утку нужно разрезать на 8-12 кусков прямо с костями.
- После этого нагрейте котел, добавьте растительное масло и обжарьте куски утки до румяности.
- В дальнейшем добавьте морковь и лук. Обжаривайте все вместе с уткой, добавьте соль, специи, паприку и немного белого вина, которое всегда придает блюду немного аромата. В самом конце следует долить воды.
- Тушите все ингредиенты на медленном огне, пока утка не станет мягкой. Владимиру Ярославскому хватило где-то близко часа для этого.
В то время пока утка томится, то вам следует начать готовить тесто на клецки. Для этого нужно в большой миске смешать кефир, соль и яйцо, добавить муку и соду и быстро замешать тесто.
Однако заметьте, что долго месить тесто не стоит, чтобы не потерять воздушность галушек. После этого теста надо постоять 20 минут и после этого можно нарезать тесто на небольшие кусочки галушек, окутывая их в муку.
За это время у вас должна приготовиться утка, которая будет иметь много наваристой ухи, достаточно насыщенной на вкус.
Подготовленные клецки следует бросить прямо в кипящую жидкость, накрыть крышкой и тушить три минуты, однако все время немного перемешивая. В последнюю очередь следует добавить иссеченную зелень петрушки и укропа.
"Подаю это на большую компанию. Это очень вкусно! Есть нужно сразу! Вкусно еще добавлять сметану", – говорит повар.
Что любит есть Елена Зеленская
Мы уже писали, что шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко рассказал о любимых блюдах первой леди Елены Зеленской. По его словам, украинка любит ленивые вареники, а также омлет в его разных вариациях. Однако в целом женщина не прихотливая в еде и имеет хороший аппетит, уверяет повар.
"У нее нет такого, что это я ем, а это – не ем. У нее хороший аппетит. У хорошего человека должен быть хороший аппетит", – добавил он.
Больше об Елене Зеленской и ее вкусах читайте в нашем материале по ссылке.
Раньше мы рассказывали, изменились ли цены на продукты в АТБ, "Варусе" и "Сильпо". Также мы писали, где в Украине никогда не откроются супермаркеты.
Предыдущая новость
