Курица с рисом за 10 минут. Известный шеф-повар поделился простым и вкусным рецептом
Шеф-повар Джейми Оливер поделился рецептом курицы с рисом
Фото: Джейми Оливер/Instagram
Известный английский шеф-повар Джейми Оливер поделился рецептом запеченной курицы с жареным рисом. Это блюдо он назвал "потрясающим хитом". К тому же, оно быстро и легко готовится, что делает его идеальным.
Об этом пишет Express.
"Иногда после долгого дня даже у меня не хватает сил нарезать овощи, доставать сковороду и коптить свою кухню", – сказал Джейми Оливер.
Поэтому он придумал легкий и быстрый рецепт. Приготовление блюда занимает всего 10 минут, но нужно запекать его в духовке еще 45 минут.
Ингредиенты для жареного риса:
- 300 г. длиннозерного белого риса;
- 375 мл несоленого куриного бульона;
- 1,5 ст. ложки светлого соевого соуса;
- 1 ст. ложка китайского кулинарного вина;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 1/4 ч. ложки белого перца;
- 270 г замороженных нарезанных овощей (морковь, горох, кукуруза);
- 100 г нарезанного бекона или ветчины.
Ингредиенты для маринованной курицы:
- 500 г филе куриного бедра, нарезанного кусочками;
- 1 ст. ложка устричного соуса;
- 1 ст. ложка китайского вина для приготовления пищи;
- 1 ст. ложка светлого соевого соуса;
- 2 ч. ложки кунжутного масла;
- 1 зубчик чеснока.
Дополнительно понадобятся:
- 2 яйца (омлет по желанию);
- 2 чайные ложки кунжутного масла;
- 1 стебель зеленого лука, мелко нарезанный.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C (вентилятор – 180°C). Поместите все ингредиенты для жареного риса, кроме овощей и бекона, в металлическую форму. Равномерно распределите рис, чтобы он был покрыт бульоном. Сверху разложите овощи и бекон, накройте фольгой и запекайте 25 минут.
- Между тем маринуйте курицу. Смешайте ингредиенты для маринада и оставьте курицу мариноваться, пока варится рис.
- После 25 минут снимите фольгу, выложите курицу на рис и продолжайте запекать еще 20 минут.
- Выньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 10 минут. С помощью лопатки перемешайте рис, добавьте яичницу, если используете. Сбрызните кунжутным маслом и посыпьте зеленым луком.
Повар также дал советы по замене некоторых ингредиентов:
- если нет светлого соевого соуса можно использовать обычный;
- китайское вино для приготовления пищи можно заменить мерином или сухим хересом. Для безалкогольного варианта подойдет куриный бульон с низким содержанием соли.
Раньше мы сообщали, как приготовить самый нежный десерт за 10 минут. Также мы писали, как правильно варить кукурузу, чтобы она была мягкой.