Бурые помидоры никогда не были такими вкусными: просто добавьте это в маринад

На канале "Сільська господиня" поделились рецептом приготовления квашеных бурых помидоров, способных сохраняться длительное время и не размягчаться. В этом рецепте используются простые ингредиенты, доступные каждому.

Об этом рассказала автор канала в новом видео на YouTube.

Какие ингредиенты понадобятся

Перед приготовлением нужно запастись следующими продуктами:

• 3 ст. ложки соли на трехлитровую банку;
• листьями хрена, винограда, зеленью петрушки, зубчиками чеснока, душистым перцем и лавровым листом по вкусу;
• холодной водой, желательно из колодца

Возьмите бурые помидоры. Они могут быть немного перезрелыми, но должны оставаться жесткими. Также используйте чистые трехлитровые банки. Их не нужно стерилизовать, достаточно просто вымыть.

Затем возьмите свежий укроп и порежьте его на части. Также измельчите листья хрена. Для одной банки достаточно одного листа. Нарежьте на мелкие кусочки два зубчика чеснока. Количество чеснока можно варьировать по вкусу, кому как нравится. Добавьте 8-9 горошин черного перца и 3-4 горошины душистого перца.

После приготовления, на дно каждой банки положите немного укропа, листьев хрена, чеснок и перец. Далее наполните банки помидорами, чередуя их с остальными ингредиентами. Добавьте соль. На одну трехлитровую банку нужно 80 грамм соли, что эквивалентно трем ложкам без верха. Можно растворить соль в воде по отдельности, чтобы облегчить процесс.

Залейте банки водой вверх. После этого накройте банки пластмассовыми крышками и слегка потрясите, чтобы соль постепенно растворилась. После этого накройте банки простыми пластмассовыми крышками, а затем поставьте их в прохладное место, например, в подвал.

Такие квашеные помидоры могут сохраняться до лета. Они не образуют плесени как спелые красные помидоры.

Рекомендуется в жаркое время года хранить банки только в прохладном месте во избежание чрезмерного прокисания и размягчения помидоров. После того как банки постоят 10 минут, еще раз потрясите их, чтобы соль равномерно растворилась.

Ранее мы рассказывали о том, как освободить место в морозильной камере. Также мы писали о том, какое комнатное растение самое опасное для человека.