Эксклюзив Starbucks и напитки для элиты: как появилась самая известная сеть кофеен в мире

Starbucks Corporation специализируется на продаже кофе, напитков на его основе, печенья и других закусок, а также оборудования и аксессуаров. Кофейни расположены в 74 странах мира, а логотип бренда узнают даже дети. Правда, Украина все еще не стала очередным рынком для Starbucks, хотя продукцию для приготовления дома можно купить благодаря компании Nestle.

Редакция сайта рассказывает, как появился феномен Starbucks и что происходит с бизнесом сейчас.

Кто основал бренд Starbucks

История компании началась в 1971 году, когда трое друзей из американского Сиэтла – учитель истории Зив Сигл, учитель английского языка Джерри Болдуин и писатель Гордон Боукер – открыли первый магазин продажи обжаренного зернового кофе. Каждый партнер вложил в развитие бизнеса по 1 350 долларов. Плюс они взяли кредит в банке на 5 000 долларов, чтобы покрыть первые убытки.

Название Starbucks возникло из приключенческого романа "Моби Дик". Одного из героев книги, сильно любившего пить кофе, звали Старбек. Морская тематика также сопровождала дизайн магазина, а логотип до сих пор изображает русалку Сирену. Правда, 50 лет назад не было зеленого цвета: картинку выполнили в коричневом оттенке, как цвет зерна.

Главным человеком, который изменил концепцию бренда и превратил обычный магазин в сеть кафе, стал бизнесмен Говард Шульц. Его наняли для развития компании в 1982 году. После поездки в Италию и ознакомления с европейской культурой потребления кофе, Шульц предложил основателям отказаться от продаж и открыть несколько точек приготовления.

Но друзья не собирались переходить в нишу ресторанного бизнеса, поэтому Говард принял судьбоносное решение. Он выкупил у владельцев права на Starbucks за 3,7 млн ​​долларов, объединив бренд со своей сетью Il Giornal. Как результат – через несколько лет работало уже 165 магазинов и кафе Starbucks по всей территории Соединенных Штатов Америки, а доход превышал 73 млн долларов.

Выход на международную арену начался с 1996 года. Сначала Starbucks появился в Японии, затем точки открыли в Сингапуре, Тайване, Южной Корее и Великобритании. По состоянию на 2024 год работает более 30 000 объектов бренда в 74-х странах мира.

Финансовые достижения Starbucks

По состоянию на февраль 2024 года рыночная капитализация компании составляет более 106 млрд долларов. Благодаря такому результату бренд занимает 130 место в рейтинге самых дорогих фирм мира. Рекорд стоимости был установлен в 2021 году, когда все акции оценивались в 144 миллиарда долларов. Актуальные финансовые показатели Starbucks по данным CompaniesMarketcap такие:

• доход за 2023 год – 35,97 млрд долларов (+11,55% по сравнению с 2022 годом);
• чистая прибыль – 5,95 млрд долларов (вместо 4,80 млрд долларов в 2022 году);
• цена акции – 95,67 долларов (самая высокая стоимость – 126,06 долларов в 2021 году);
• основной акционер (на 2019 год) – инвестиционная компания Putnam LLC с долей 10,6% акций.

Говард Шульц занимал должность генерального директора Starbucks до 2000 года, а через 8 лет восстановил полномочия, чтобы помочь в восстановлении компании после падения продаж из-за финансового кризиса. В январе 2015 года он окончательно покинул Совет директоров. По информации Forbes, собственный капитал предпринимателя составляет 3,2 млрд долларов, что позволило внести его имя в рейтинг 400 самых богатых людей США (356 позиция).

Как Шульц изменил концепцию Starbucks

Бизнесмен говорил в интервью, что Starbucks удалось добиться невероятных результатов благодаря персонифицированному подходу к руководству. Многие лидеры настолько поглощаются в работу, что перестают быть реальными персоналиями для потребителей и сотрудников. Это плохая тактика ведения дел, ведь минимизирует базовое человеческое взаимодействие, без которого невозможно рассмотреть живую личность под маской закрытого начальника.

"Однажды субботним утром я посетил Starbucks одетый так, чтобы никто меня не узнал. Однако стоило сесть, как подошла менеджер со словами: "Говард, это действительно вы?" Она рассказала, как получила акции Starbucks и чем это стало для нее и ее семьи. А потом расплакалась и добавила: "Мне так приятно, что вы посетили мой магазин", – прокомментировал Говард Шульц.

Он ввел немало новшеств по каждому аспекту деятельности бренда:

• сотрудники должны запоминать имена посетителей, узнавать их вкусы, учитывать пожелания и быстро готовить напитки;
• постоянные работники получают медицинскую страховку и множество бонусов за хорошие результаты труда;
• Starbucks ориентируется на качество, его аудитория – поклонники элитного кофе;
• клиенты могут самостоятельно выбирать рецепт напитка, регулировать количество ингредиентов по собственному желанию;
• реклама более креативная и иногда агрессивная;
• каждая страна имеет собственный дизайн кофеен, а в меню есть вкусы, привычные для местных жителей, что говорит об уважении к традициям и культуре каждого государства;
• коммуникация с клиентами всегда происходит на высшем уровне, чтобы каждый человек покидал заведение с улыбкой на лице;
• компания сосредоточена на экологичности и уменьшении расхода ресурсов, в частности, воды и материалов упаковки;
• гущу от кофе поставляют фермерским хозяйствам для удобрения.

Starbucks в Украине

На украинском рынке до сих пор не появились кафе Starbucks. В ближайших планах компании нет открытия точек приготовления из-за высокой конкуренции и дорогих позиции в меню. Как ранее сообщалось, бренд не спешит расширяться в Украине, поскольку считает, что продукция сети не будет востребована из-за стоимости.

Впрочем, наши граждане таки могут приобрести товары Starbucks благодаря Nestle. В 2021 году компания стала официальным дистрибьютором бренда, начав распространять линейку кофе для домашнего приготовления. Это обошлось Nestle в 7,15 млрд долларов. Позиции, представленные на сайте, находятся в премиальном сегменте

Кстати, учитывая полномасштабную войну Starbucks полностью вышел из российского рынка. Заявление о закрытии всех кафе и магазинов (всего 130 заведений) опубликовали 23 мая 2022 года. Впоследствии стало известно, что активы компании в России купили ресторатор Антон Пинский, рэпер Тимати и фирма "Синдика" для совместного управления. Позже сеть сменила название на Stars Coffee.