Аналитика Почти сказочная история успеха: как McDonald's стал во главе всех мировых сетей фаст-фуда

По всему миру открыто более 40 000 ресторанов McDonald's. Заведения представлены на условиях франчайзинга в 100 странах, предлагая посетителям традиционные гамбургеры, коктейли и жареный картофель. Сегодняшний успех бренда благодарит предпринимательскую жилку Рея Крока, который выкупил у братьев Макдональдов все акции и превратил сеть киосков по продаже хот-догов в глобальную ресторанную франшизу.

Редакция сайта рассказывает об истории успеха McDonald's, современных результатах деятельности и влиянии на мировую экономику.

Кто открыл первый киоск McDonald's

В 30-х годах прошлого столетия небольшие уличные заведения с едой быстрого приготовления были популярным явлением. Но они мало напоминали традиционные точки фаст-фуда в понимании:

• клиентов обслуживали официантки;
• блюда подавались на тарелках;
• посетители делали заказ и ждали их за столиками по 30-40 минут;
• территория вокруг всегда была грязной из-за безразличия к правилам поведения;
• качество блюд также подводило.

Понимая проблематику, братья Ричард и Морис Макдональды (Дик и Мак) открыли в 1940 году свое первое заведение, намереваясь разработать идеальная концепция быстрое питание. Им это удалось: киоск всегда был чист, посетители ждали заказа не более 5 минут, еду готовили по стандартизированной технике, команда работала слаженно и быстро, а отсутствие посуды упростило жизнь всем.

Больше не было необходимости платить официантам, ведь гамбургеры выдавали прямо на кассе. Голодные путешественники могли унести блюда с собой и поесть в любом месте. Главными принципами работы первой McDonald's стали доступность, универсальность и массовость. Именно такой подход совершил революцию и сделал бизнес братьев прибыльным.

Появление Рея Шага и начало строительства империи

Макдональды работали за слаженной системой требуя от работников идеальной работы. Гамбургеры должны были иметь одинаковый внешний вид и вес, рецептуру запрещалось менять даже минимально. Ричард и Морис не хотели идти на уступки и меняться под влиянием временных требований, поэтому на все идеи посторонних давали отрицательный ответ.

Когда в их жизни появился предприниматель Рэй Крок, возникли споры по поводу потенциального развития сети. Шаг предложил свои услуги франчайзингового агента и начал вводить в заведениях нововведения. Например, размещал столики и стулья, экспериментировал с меню и т.д. Это не нравилось братьям, стремившимся сохранить традиционную систему.

Понимая, что у McDonald's есть все шансы стать глобальным брендом, но не под руководством Ричарда и Мориса, бизнесмен выкупил у них акции за 2,7 млн ​​долларов. С 1961 года Рэй Крок стал единственным и полноценным владельцем, развязав себе руки для реализации запланированных изменений.

Деятельность сети McDonald's в 2024 году

Теперь это глобальная корпорация, работающая в сфере быстрого питания, распространив деятельность на 100 стран мира. По состоянию на конец 2022 года торговую марку использовали больше 40 000 ресторанов, причем 95% – на правах франчайзинга. Это система, которая позволяет арендовать бизнес при соблюдении общих для сети стандартов деятельности.

В соответствии с данных сервиса Companies Market Сар финансовые показатели компании в феврале 2024 года находятся на следующем уровне:

• рыночная капитализация – 212,11 млрд долларов (54-я позиция в рейтинге самых дорогих брендов мира);
• доход за 2023 год – 25,49 млрд долларов (+9,97% по сравнению с 2022 годом);
• чистая прибыль в 2023 году – 10,34 млрд долларов (увеличение с 7,82 млрд долларов в 2022 году);
• цена акции – 289,06 долларов (максимальная стоимость – 300,53 долларов в январе 2024 года).

По всей видимости, сейчас наблюдается очень незначительное падение финансовых показателей, но именно 2023 год был самым успешным McDonald's за всю историю существования бренда. Основными акционерами компании являются инвестиционные фонды The Vanguard Group и Capital Group, владеющие долями 8,51% и 8,48% соответственно.

McDonald's в Украине

Первое заведение открыло дверь для посетителей 24 мая 1997 года. Ресторан появился в Киеве у станции метрополитена "Лукьяновка". Тогда гамбургер продавали ориентировочно за 2 грн., а Биг Мак стоил около 7 грн. Напомним, курс американской валюты в том году составил 1,85 грн/долл., то есть цена традиционного блюда в McDonald's достигала одного доллара.

С этого времени сеть открыла 109 заведений быстрого питания в Украине (данные до 24 февраля 2022 года). Она заняла 71 место в рейтинге "100 крупнейших частных компаний Украины 2021 года" от Forbes, предоставляя работу почти 9 000 человек. В результате полномасштабной войны бренд потерял до 20 точек и полностью закрылся для клиентов. Только с сентября началось возобновление деятельности, чего так ждали поклонники McDonald's.

Заметим, что даже без деятельности компания продолжала финансово поддерживать своих сотрудников, выплачивая им заработную плату, сохранив медицинское страхование и оказывая психологическую помощь.

Что касается страны-агрессорки, то почти сразу после начала российского вторжения бренд закрыл все рестораны (их насчитывалось под 900), а затем объявил о полном выходе с рынка. Финансовые потери от разрыва сотрудничества оценили более чем в 1 млрд долларов.

Что такое "Индекс Биг Мака"

Чтобы оценить уровень влияния McDonald's на мировую экономику и бизнес-среду, можно лишь упомянуть "индекс Биг Мака". Его еще называют "бутербродным" курсом и неофициально используются для определения паритета покупательной способности конкретной страны. Систему вычисления придумало издание The Economist в 1986 году, взяв за основной показатель стоимость классического американского бургера в заведении McDonald's.

Исследователи публикуют "индекс Биг Мака" дважды в год, зимой и летом. Они сравнивают цены бургера и определяют, каким должен быть "реальный" курс доллара. На основе результатов составляют рейтинг наиболее недооцененных национальных валют. К примеру, согласно исследованию за январь 2024 года, в Украине доллар должен стоить 19,3 грн вместо 38-39 грн. Поэтому в рейтинге гривна заняла 8-ю позицию с показателем недооцененности 48,4%.

Спрашивается, почему для расчета курса доллара используют именно бургер из McDonald's. В The Economist объяснили, что Биг Мак можно считать аналогом продуктовой корзины, поскольку блюдо содержит базовые продукты питания, в частности хлеб, мясо и овощи. Следовательно, соотношение стоимости товара в разных странах эквивалентно курсам их валют.

Что же делает бренд McDonald's настолько популярным во всем мире? Во-первых, именно он начал распространять тренды быстрого обслуживания, превратив процесс обычного перекуса на ритуал для многих американцев. Во-вторых, заведения удовлетворяют разные вкусы и предпочтения клиентов благодаря широкому ассортименту блюд, так что поесть в McDonald's приходят все.

Вообще глобальное присутствие сети ресторанов совместно с эффективными маркетинговыми кампаниями привели к тому, что сегодня фаст-фуд ассоциируется именно с красным арковым логотипом. Это невероятное достижение бренда, что могло оказаться невозможным без сознательного подхода к руководству.

Раньше мы писали о самых интересных украинских брендах, которые стоит протестовать, а также кто владеет магазинами IKEA и Jysk и кого предпочитают украинцы.